Já estamos no mês de novembro e isso quer dizer que eu já tenho permissão para começar a comemorar e festejar a minha data predileta do ano inteirinho: o Natal!
Céticos que me perdoem, mas eu amo Natal! Durante mais de um mês, o mundo inteiro celebra junto, numa festa bonita, colorida e com muito pisca-pisca!
Eu sei que a maior parte dessas pessoas não sabe bem o que está comemorando e que a indústria aproveita essa época do ano para vender tudo quanto é tipo de produto… Mas pra mim, o Natal representa o maior presente que a humanidade já ganhou.
Por milhares de anos a humanidade aguardou a vinda de seu Salvador, de seu Messias, um Redentor que nos uniria novamente com Deus. E numa noite estrelada, na cidade de Belém, isso finalmente aconteceu: Jesus nasceu.
O nosso Guia, nosso Pastor, que era cheio de todo poder e divindade, se fez humano para nos salvar: Ele viveu aqui como homem sem nunca pecar, ensinando-nos como viver também… E quando chegou a hora, Ele se sacrificou por nós. Ele é o Cordeiro de Deus que tira o pecado do mundo! Ele é Emanuel, o Deus Conosco!
Por causa da morte dEle, nós podemos ter vida e vida em abundância.
Toda vez que eu vejo um luz de pisca-pisca, uma estrela em uma árvore, eu lembro disso: o meu Jesus veio, Ele me ama, Ele morreu por mim, Ele ressuscitou porque é poderoso e Ele vai voltar para buscar todos os seus…
Se você acredita em tudo isso, não despreze o Natal porque ele é uma “data comercial” ou porque ele foi deturpado com mentiras como a daquele homem barbudo que entrega presentes pras crianças boas. Transforme o Natal em uma festa com real significado: Jesus. Celebre a vida que recebemos em Cristo! Festeje a nossa Liberdade! Jesus nos libertou! Ele teve graça e misericórdia e nos salvou, apesar dos nossos pecados e falhas (porque estávamos longe de sermos santos e merecedores de salvação).
Eu já comecei a comemorar! Esses biscoitinhos de Natal com Gengibre e Canela já fazem parte da festa aqui em casa! E essa alegria de ser salva… Ela enche meu coração todinho! Tem que ter muita festa mesmo!
“Porque um menino nos nasceu, um filho se nos deu; o governo está sobre os seus ombros; e o seu nome será Maravilhoso, Conselheiro, Deus Forte, Pai da Eternidade, Príncipe da Paz.”
Isaías 9:6
Gingerbread Bear Cookies – Biscoitinhos de Gengibre, Canela e Mel
(rende 60-70 biscoitos médios)
- 2 colheres de chá de fermento químico em pó
- 2 colheres de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 xícara de manteiga sem sal
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de chá de mel
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de vinagre
- 5 xícaras de farinha de trigo (se você está fazendo a versão sem glúten, que foi a que eu fiz esse ano, utilize 4 xícaras de farinha de arroz e 1 xícara de amido de milho)
- Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até que a mistura esteja pálida e fofa.
- Em outra tigela, misture o fermento, o gengibre, o bicarbonato, o sal e a canela.
- Acrescente essa mistura de fermento e especiarias à de manteiga e bata por mais 2 minutos.
- Adicione os ovos, o mel e o vinagre e bata por mais alguns minutos.
- Troque a pá da batedeira: retire a tradicional de arame e coloque a de raquete.
- Acrescente a farinha, uma xícara por vez, batendo em velocidade baixa.
- Coloque a massa sobre um filme plástico e abra a massa com um rolo. A massa deve ter a espessura de cerca de 0,5 cm.
- Coloque outra camada de filme-plástico sobre a massa.
- Deixe a massa na geladeira por, no mínimo 3 horas. Você pode deixar de um dia pro outro também.
- Pré aqueça o forno a 200 °C e forre as assadeiras com papel manteiga.
- Corte os biscoitos com os cortadores de sua preferência, eu usei os de ursinhos.
- Distribua os ursinhos na assadeira.
- Coloque amêndoas ou castanhas no centro dos ursinhos e feche os braços dos ursinho sobre a elas, como se eles estivessem segurando as castanhas.
- Com um palito de dente, faça os olhos e nariz dos ursinhos.
- Asse por 12-15 minutos (biscoitos finos ou pequenos) ou 20-22 minutos (biscoitos grandes ou grossos). Os biscoitos devem estar firmes ao toque e levemente dourados.