Você tem súbitas vontades de comer coisas bastante específicas? Como… escondidinho de carne seca?É isso que eu quero comer agora e nada mais. Eu tenho esse problema: minhas vontades súbitas são sempre de coisas que você não compra na lanchonete da faculdade, acho que meu cérebro faz a seleção do que quer baseada na impossibilidade de conseguir essa comida.
São duas as opções: se eu quiser torta de manteiga de amendoim com banana, coisa que eu não acho em canto nenhum da cidade, vou ter que cozinhar (o que rende mais posts) ou… eu simplesmente não como e, assim, não quebro a dieta.
Geralmente, eu escolho a primeira: cozinhar. Essa receita, por exemplo, veio de um desses anseios incontroláveis por algo com fubá e mel… Saciei o meu desejo. E o seu, qual é?
Muffins de Fubá com Gengibre e Mel
- 1 3/4 de xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de fubá de milho
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1 colher de sopa + 1 1/2 de colheres de chá de fermento químico em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 3 ovos
- 1 1/2 xícaras de leite
- 3 colheres de sopa de mel
- 1/2 de xícara de óleo vegetal
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- Aqueça o forno a 190 graus.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos (as farinhas, o fubá, o açúcar, o sal, o gengibre e o fermento) e peneire-os.
- Em outra tigela, bata os ovos com um fouet manual e acrescente o leite, o mel, o óleo e a manteiga derretida. Misture bem.
- Incorpore os secos aos molhados, aos poucos, misturando delicadamente até que a massa esteja homogênea.
- Encha as forminhas de metal untadas (ou com uma forminha de papel) de muffin (ou cupcake) até o topo.
- Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos ou até que estejam dourados e assados por dentro (faça o teste do palito de dente).