Eu sou péssima quando o assunto é dizer adeus, sou melhor em Olá’s. Não que eu não consiga dizer um belo adeus, escrever uma carta comprida que leve a pessoa às lágrimas ou fazer uma homenagem antes do avião partir; isso eu consigo fazer, o que me faz ruim em despedidas é que elas nunca me parecem sinceras, sempre mascaradas por um otimismo que não existe no meu coração. Eu sei que não tem nada a ver com a receita de hoje, mas é só nisso que estou pensando: no Adeus que darei a uma grande amiga que vai ser mudar. Não importa o que eu escreva na carta ou diga na homenagem: posso focar-me nos momentos que passamos juntas, relembrar a nossa história, tecer os nossos caminhos separados enfatizando em como eles serão bonitos, dizer que vou sentir muitas saudades e que nunca a esquecerei; mas nada do que eu fale ou escreva vai mudar o fato de que isto é uma despedida.
Eu sou péssima quando o assunto é dizer Adeus. Sou melhor em Olá’s. E se eu errar no primeiro Olá, tenho muitos Oi’s e Como Vai’s pela frente para remendar. Em um Olá, posso planejar o dia seguinte, o mês seguinte, o ano seguinte com aquela pessoa da maneira mais natural.
Será que todo Olá precede um Adeus?
Eu sou péssima em dar adeus. Sou ruim eu dizer palavras finais de verdade. Será que aceno? Mando um beijo? Corro enquanto o carro/trem/avião ainda está ao meu alcance, num estilo bem hollywoodiano? Devo escrever uma carta? Dar algum presente? Se eu não quero me despedir, por que tenho que fazer isso?
Eu sou péssima em dizer adeus, por isso, não o farei. E se eu substituí-lo por um Até mais? Um Até Breve? E se eu disser um Olá ao invés de um Adeus?
Torta Provençal de Tomate, Gruyère e Mostarda Dijon
(inspirada pelo livro Once Upon a Tart)
- 1 receita de massa de torta já assada
- 1 colher de sopa rasa de Mostarda Dijon
- 350g de queijo Gruyère Ralado
- 1/2 colher de chá de Ervas de Provence (uma mistura de ervas desidratadas tipicamente francesa, contém manjericão, alecrim, tomilho, sálvia, etc)
- 10-12 tomates italianos
- Lave e corte os tomates em rodelas finas. Reserve.
- Espalhe a mostarda Dijon sobre a massa já assada de torta.
- Cubra a massa com o queijo Gruyère.
- Organize as fatias de tomate sobre o queijo.
- Salpique as ervas de Provence.
- Asse em forno pré-aquecido, à 220 graus por 30-40 minutos ou até que o queijo esteja derretido e os tomates e a massa estejam dourados.